AKTUELLES
Finnlands erster Grüner Veltliner – ermöglicht durch Willi Opitz
Was passiert, wenn burgenländische Weinleidenschaft auf finnische Sommernächte trifft? Etwas, das es so noch nie gab: Der erste Grüner Veltliner aus Finnland – möglich gemacht durch unsere Erfahrung, Präzision und die enge Zusammenarbeit vor Ort.
Über sechs Jahre haben wir gemeinsam an diesem Projekt gearbeitet. Mit genauen Bodenproben, sorgfältiger Standortanalyse und einem speziell abgestimmten Mineraldünger ist ein Weingarten entstanden, der unter außergewöhnlichen Bedingungen wachsen kann. Finnlands Sommer bringen dabei einen entscheidenden Vorteil: lange, helle Nächte – und damit eine besonders intensive Photosynthese, die den Reben spürbar Energie gibt.
Auch im Ausbau geht das Projekt seinen eigenen Weg: Vergoren wird der Wein in der Sauna – dort herrschen konstante, ideale Temperaturen für die Gärung. Unkonventionell? Ja. Aber genau das macht dieses Projekt so spannend: Tradition, Know-how und Mut zu neuen Wegen – ohne Kompromisse bei der Qualität.
2025 war es dann so weit: die erste Ernte mit rund 700 Flaschen. Ein Grüner Veltliner, der zeigt, dass man das Unmögliche möglich machen kann.
Exklusives Event zum Asiatischen Neujahr bei La Hong Atelier & Galerie
Zum Asiatischen Neujahr durften wir Teil eines ganz besonderen Abends in der La Hong Atelier | Galerie sein. Gastgeber und Designer La Hong Nhut lud zu einem exklusiven Event, bei dem Kunst, Design und Genuss auf außergewöhnlich elegante Weise zusammenkamen.
Für uns war es eine Freude, mit unseren Weinen zu diesem Rahmen beizutragen – ein Abend voller Begegnungen, inspirierender Gespräche und fein abgestimmter Atmosphäre.
Umso mehr freuen wir uns, dass es auch in Zukunft eine Zusammenarbeit geben wird: Unter anderem werden ausgewählte Sorten aus unserem Sortiment in der La Hong Atelier | Galerie erhältlich sein.
Danke an La Hong Nhut und sein Team für die Einladung und hervorragende Zusammenarbeit.
Charakter im Glas. Ästhetik im Raum.
Am 25. Februar durften wir bei Hoflehner Interiors Vienna in der Conzertgasse einen besonderen Abend gestalten: Unter dem Motto „Charakter im Glas. Ästhetik im Raum.“ präsentierten wir eine exklusive Auswahl neuer, kreativer Weine in einem Rahmen, der genauso viel Haltung und Handschrift zeigt wie ein guter Jahrgang.
Willi Opitz führte persönlich durch die Verkostung, stellte die Weine vor und gab Einblicke in die Philosophie hinter unserer Arbeit: Weine mit Persönlichkeit, Innovationsgeist und Charakter – klar, präzise und mit Wiedererkennungswert.
Was uns an diesem Abend besonders gefallen hat: Die Verbindung von Design und Wein war nicht nur ein schönes Setting, sondern ein echtes Zusammenspiel. Materialien, Formen, Licht und Atmosphäre – alles hat gezeigt, wie sehr Ästhetik den Genuss verstärken kann.
Wir bedanken uns bei Hoflehner Interiors Vienna für die Einladung, die großartige Umsetzung und die inspirierenden Gespräche. Ein Abend, der in Erinnerung bleibt und Lust auf mehr macht.
ORF Studio zu Besuch
Vor Kurzem war das ORF Studio 2 moderiert von Barbara Karlich bei uns zu Besuch. Ein Blick hinter die Kulissen.
Und ja: Es ging um unser Flaggschiff. Den OPITZ ONE. Unsere Innovation: der Schilfwein.
Schilfwein ist nichts für Eilige, weil er Zeit braucht und keine Abkürzungen kennt. Wir ernten die Trauben kerngesund und lagern sie anschließend fünf Monate auf Schilfmatten.
In dieser Zeit passiert genau das, was man nicht beschleunigen kann: Die Natur konzentriert Frucht, Zucker und Säure, Schritt für Schritt, Tag für Tag.
Nach dem Pressen beginnt für uns der spannendste Teil: die Vinifizierung. Hier entscheidet sich, was die Monate der Geduld hervorgebracht haben.
Käse steht auf Wein
Unter dem Motto „Käse steht auf Wein“ lädt das Käseland am Wiener Naschmarkt herzlich zur Wein- & Käseverkostung mit Willi Opitz ein.
Erleben Sie ausgewählte Weine des vielfach ausgezeichneten Winzers, begleitet von fein abgestimmten Käsespezialitäten aus dem Hause Beppino Occelli.
📍 Käseland, Naschmarktstand 172, 1060 Wien
📅 23. & 30. Dezember 2025
🕙 jeweils von 10:00 bis 17:00 Uhr
National Day Dinner - Übergabe von Opitz Wein “Pole Position” an Jaguar Top Manager
Im Rahmen des National Day Dinners am Samstag, den 09.08.2025 wurde ein Opitz-Wein der Sorte “Pole Positon” an Sir John Egan, ehemaliger Direktor
Security Labels von Kurz schützen Premium-Weine von Willi Opitz
Im Rahmen des National Day Dinners am Samstag, den 09.08.2025 wurde ein Opitz-Wein der Sorte “Pole Positon” an Sir John Egan, ehemaliger Direktor
Besuchen Sie uns auf der ProWein in Düsseldorf (Halle 4, A36) 16.-18. März 2025
Zum Pressetext: HIER NACHLESENStarten Sie aus der Pole Position in die neuesten Sicherheits-Standards für Ihre Etiketten, created by Leonhard Kurz Stiftung & Co KG.
Neugierig? Dann besuchen Sie uns in der Halle 4, Stand A36.
Bericht aus Paris - Österreichisches Paralympisches Committee
Bericht im "MeinBezirk" Networking Days
Unser Gästehaus wird immer schöner 🙂
Weinverkostung am Naschmarkt in Wien
Opitz Orangerie Geschenkbox
Zum Pressetext: HIER NACHLESEN
kommende Verkostung
Fröhliche Weihnachten
Events am Weingut
Das muss noch reifen!
Die Weinernte hat begonnen
Weinidylle
Montag – Sonntag
07:00 – 12:00, 16:00 – 18:00
oder nach telefonischem Aviso
Weingut
St. Bartholomäusgasse 18
7142 Illmitz | Austria
Montag – Samstag
09:00 – 17:00
oder nach telefonischem Aviso
Anfahrt
Um zu unserem privaten Parkplatz zu gelangen, fahren Sie bitte über die Schellgasse 5 zu. Es ist die große geschwungene Einfahrt auf der linken Seite, gesäumt mit Zypressen und Oleander-Bäumchen!