01
Auszeichnungen und Erfolge
Pionierleistungen, die Geschichte schreiben
Winemaker of the year - London
1996/97 wurde ich als erster Österreicher in London mit dem Titel “Late Harvest Winemaker of the year” ausgezeichnet
Der Opitz One (rote Trockenbeerenauslese) wurde sogar in zwei Wein-Bestsellern aufgenommen: “The 1000 finest wines ever made” und “1001 Wines You Must Try Before You Die”.
Falstaff Bestbewertungen
Zahlreiche Weine aus dem Weingut Willi Opitz haben bei Falstaff Verkostungen Bestbewertungen von über 90 Punkten erreicht.
Erfinder des Schilfweines
Eine Erfindung unseres Hauses, für die sogar das österreichische Weingesetz geändert werden musste, hat mittlerweile viele erfolgreiche Nachahmer
Weitere Auszeichnungen
2006 Pinot Reserve bester seines Jahrgangs – ÖGZ Rotweinführer
Goldmedaille für “Opitz One”- United States Austrian Wine Challenge
Pinot Gris TBA 1998 – Starwineaward USA
3 Sterne für Opitz One und Gewürztraminer Eiswein – Vinaria
…
Erfinder und Produzent des offiziellen Paralympics Weines
Das Weingut Willi Opitz kreiert seit Jahren den Paralymics Wein – zuletzt für die olympischen Spiele in Paris.
02
Unsere Philosophie
Die Natur als Partner
Kein Einsatz chemischer Herbizide oder Pestizide
Vogelhäuser für natürliche Schädlingsbekämpfung
Handverlesene Traubenernte
03
Von innovativen Orange-Weinen bis zu edelsüßen Raritäten
Unsere Weine
Hochwertig. Innovativ. Vielfältig.
Weine, die Geschichten erzählen
Unsere Philosophie: kompromisslose Qualität und authentischer Genuss. Wir setzen auf sorgfältig ausgewählte und handverlesene Trauben, innovative Methoden und einen unverkennbaren Stil, der internationale Anerkennung findet. Das Resultat sind Weine, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis in der gehobenen Klasse auszeichnen – unvergleichlich in Charakter und Finesse.
Ob kraftvoller Rotwein, eleganter Weißwein, verführerischer Rosé oder rarer Dessertwein – unsere Kollektion lädt Sie zu einer Reise durch facettenreiche Aromenwelten ein. Entdecken Sie besondere Highlights wie „Pole Position“ oder unsere avantgardistischen Orangeweine und erleben Sie, wie jede Flasche ihre eigene Geschichte erzählt.
Opitz International
Als gefragter Speaker inspiriert Willi Opitz auf internationalen Veranstaltungen und teilt seine Leidenschaft für Wein mit einem weltweiten Publikum. Über Jahrzehnte hat er Weingüter in Regionen wie Cornwall, Italien, England, Finnland, Transsilvanien und Armenien aufgebaut und geprägt.
Seit einigen Jahren bietet er nun auch exklusives Wein-Coaching und Consulting an – von der Entwicklung starker Marken bis zur vollständigen Produktlinie.
Diese maßgeschneiderten Konzepte verbinden Tradition, Innovation und Marktverständnis zu einzigartigen Lösungen für Weingüter und Weinprojekte auf der ganzen Welt.
05
Networking Days, Winemaker’s Dinner & kulinarische Weindegustationen
Erleben Sie unseren Wein hautnah
Kulinarische Weinverkostungen, exklusive Wine Pairings, Ausbildung zum Opitzologen
Events direkt auf unserem Weingut
Erleben Sie besondere Begegnungen rund um die Welt des Weins bei Willi Opitz – in einer Atmosphäre, die Genuss, Begegnung und Inspiration vereint. Ob bei unseren besondere Networking Days, dem exklusiven Winemaker’s Dinner oder sorgfältigen kulinarischen Exkursionen – jede Veranstaltung lädt dazu ein, hochwertige Weine in bester Gesellschaft zu entdecken.
Unsere kulinarischen Events im Gästehaus verbinden stimmungsvolle Atmosphäre mit köstlichen Häppchen und erlesenen Tropfen – mit exklusiven und sorgfältig ausgewählten Food & Wine Pairings. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschichten, Spannender Aromen und unvergesslicher Begegnungen.
Oder steht Ihnen der Sinn danach, mehr über Wein, über den Aufbau der eigenen Marke sowie über Anbaumethoden zu erfahren? Dann lassen Sie sich an unserem Weingut in einer einzigartigen Hands-On-Ausbildung zum Opitzologen ausbilden und vertiefen Sie Ihre Expertise in der Weinwelt!
06
Sicherheit trifft Ästhetik - Kooperation mit KURZ TRUSTSEAL®
Die Revolution der fälschungssicheren Weinetiketten
Das in Zusammenarbeit mit Willi Opitz entwickelte Design für die POLE POSITION®-Serie nutzt die TRUSTSEAL®-Technologie, um ein fälschungssicheres Markierungssystem mit einer beeindruckenden optischen Tiefenwirkung zu kombinieren.
Die Besonderheit: Diffraktive Strukturen, die aus verschiedenen Betrachtungswinkeln ihre visuelle Dynamik verändern.
Dunkle Elemente leuchten beim Kippen in Grün und erzeugen eine faszinierende visuelle Bewegung
Dynamische und statische Effekte sorgen für eine dreidimensionale Wahrnehmung.
Graustufen-Elemente verändern ihre Helligkeit, wenn das Label nach rechts geneigt wird.
Diese Zusammenarbeit unterstützt nochmal den innovativen Charakter und die höchsten Ansprüche, mit denen jeder Opitz Wein entwickelt wird.
Jeder Schluck Opitz-Wein, der von unseren Kunden und Freunden getrunken und genossen wird, ist die größte Auszeichnung für uns!
Weinidylle
Montag – Sonntag
07:00 – 12:00, 16:00 – 18:00
oder nach telefonischem Aviso
Weingut
St. Bartholomäusgasse 18
7142 Illmitz | Austria
Montag – Sonntag
09:00 – 17:00
oder nach telefonischem Aviso
Anfahrt
Um zu unserem privaten Parkplatz zu gelangen, fahren Sie bitte über die Schellgasse 5 zu. Es ist die große geschwungene Einfahrt auf der linken Seite, gesäumt von Zypressen und Oleander-Bäumchen!